Le Château Smith Haut Lafitte a eu l’agréable surprise d’être le
seul château français à être invité par la COP21 pour partager
son expérience comme pionnier en termes d’initiatives en faveur de
l’environnement.
La COP21 a débuté le weekend dernier, le Château a été convié à
la table ronde Climate Neutral Now.
Le Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru Classé de Graves, est à la fois l’un des plus anciens domaines de Bordeaux et l’un des plus avant-gardistes dans son aspiration quotidienne à l’excellence des vins rouges et blancs .
Depuis 25 ans, Florence et Daniel Cathiard ont insufflé à Smith Haut Lafitte un élan unique vers la nature. Cette démarche, la
Bio-Précision, fût saluée lors de la COP21 où Smith Haut Lafitte
était le seul domaine français invité : la problématique
environnementale est au centre de leur travail.
Voici des années
qu’ils emploient l’énergie solaire, que la toiture du chai de
jeunes vignes est végétale ou que les eaux sont recyclées par
lagunes.
Ils ont même leur propre pépinière et vigne-mère de
porte greffe et transforment en bicarbonate le CO2 issu de la
fermentation des vins.
Cette viticulture plus durable et ce souci de transparence et d’ouverture sont récompensés par les amateurs de grands vins qui viennent découvrir les chais souterrains, le cuvier gravitaire, la tonnellerie rénovée ou encore le chai furtif à énergie positive… 7j/7 sur rendez-vous.
Les intervenants du Château Smith Haut Lafitte sont ravis de participer à cet événement dans l’espoir qu’il aboutisse à des mesures concrètes de la part des acteurs en présence.
